一般的な串揚げも美味しいのですが、今までと違う素材を使った創作的な串揚げも味わってみる価値があります。一般的に串揚げという場合、例えば豚肉や牛肉、えびなどを単独で揚げたものが多いのですが、創作系の場合は複数の素材を組み合わせたものが多いようです。食べて美味しいのですが、広く受け入れられるかは未知数の部分があります。今までの串揚げメニューがシンプルで飽きられない美味しさを持っているのに対し難しいところです。例えば、アスパラやポテトにチーズやレタスを組合せたメニューはよく見かけます。豚ヒレにチーズなども良く合います。あっさりしたところでは、大根や水菜などとサーモンなどを合わせたものも美味しいです。個人的には、今までのシンプルな串揚げを楽しみながら合間に創作系メニューを入れられれば一番うれしい感じがします。肉系のメニューを味わいながら、合間にお口直しに野菜系の創作メニューが入ればバランスが良いでしょう。また、串揚げメニューの定番である鶏肉を少しアレンジしてつくね、軟骨、ずりなどの串揚げメニューになると非常に通好みのメニューとなります。季節により、はもやホタテ、牡蠣、旬の茸などはメニューを一段と華やかにするでしょう。変わったところでは、もちを使ったものもあります。素材によっては、バジルのソースなども非常に美味しいです。寿司と同様に頼む順番や最後に何を頼むか楽しみにして決めている方も居られるでしょう。
串揚げはとてもおいしいです。外食でいただく際には、自分で揚げる事ができるお店もあります。選ぶ楽しみと、仕上がりまでを見ることができる楽しみがあります。子どもがいる場合ですと、やけどをしないように注意をしましょう。揚げたてをいただく事ができます。とても熱いですから、口に入れる前に少し冷ましてから食べましょう。お店によっては、具材を自分で取りに行く、「バイキング」形式を取り入れているところもあります。一般の外食ですと、自分で体験をすることができる事はないものです。
「串揚げ」・・・みなさんどういったイメージがあるでしょうか。やはり酒の肴、居酒屋のイメージではないでしょうか。しかしこの串揚げ、自宅で簡単につくれる上、見た目が華やかなのでおもてなし料理にぴったり。パーティーなどでも活躍してくれます。しかも野菜も混ぜて揚げてしまえば、野菜が苦手なお子様も気付かないうちに食べることができて一石二鳥です。さてそんな串揚げですが、どんな具材があうのか、どんな調理方法なのか書き連ねてみました。まず串揚げの具材ですがやはり豚肉は定番ですね。そして、うずらにベーコンをまいたものも絶品です。
串揚げ。私は好きな食べ物ですが家庭では作ったことがないので、外食で食べるものというイメージが強く、たまに無性に食べたくなることがあります。外食で串揚げが食べられるスタイルもいろいろあります。ビュッフェ方式の食べ放題の店、居酒屋で串揚げを主に扱っている店。立ち飲みスタイルのカウンターのお店などです。ビュッフェ方式の食べ放題は主に若者やファミリー向けで自分で具材を選び自分でテーブル内のフライヤーで揚げる楽しみがあります。
串揚げを自宅で作ろうと思うと、何かと手間がかかります。「普通にとんかつのようにそのまま衣をつければいいのに」と思うことは誰でも経験してることと思います。とんかつと違い、串に刺すことで手に持つことができ、作るときも食べるときも楽になりますし、手が汚れにくいのです。特によく作る串揚げは、やはり串カツです。肉と肉の間に玉ねぎなどを挟むことで、味に飽きがこないですし、挟む野菜を変えると、次は何がでてくるか楽しみながら食べることができます。衣をつけるときの手順として、小麦粉、卵、パン粉の順番でやる人が多いですが、卵と小麦粉を水で溶いて生地をつくり利用します。
今回は店舗数が３０軒以上ある人気の串揚げのお店をご紹介させていただきます。まず皆さんが注目するのは自分で揚げるということ。自分好みに串揚げを食べられるんです。素揚げしてもよし、小麦粉だけをつけてもちっとした触感で食べたい方にもいいですよね。串揚げなのでもちろん衣をつけて食べるのが主流なんですけどね。自分スタイルに揚げて、楽しめるというのがこのお店のコンセプトです。