串揚げといえば大阪を連想される方も多いのではないでしょうか。たこ焼きや、お好み焼き、かすうどんなどと並んで串揚げは大阪の名物料理の一つです。実際に大阪のお店で食べた方はもちろんご存じだと思いますが、大阪では串揚げのたれは小さなつぼのようなものに入っており、二度付け禁止という一風変わったルールがあります。別の都道府県からいらした方は、知らずに店員さんに注意された方もいらっしゃるのではないでしょうか。家で串揚げをする方はあまりいらっしゃらないかも知れませんが、家族やお友達と串揚げパーティーをすると楽しく盛り上がります。具材を串に刺したり、油で揚げた後の処理が面倒だと感じる方もいらっしゃるでしょう。しかし、お店では見かけない自分たちならではのオリジナル串揚げを作るおもしろさや、片手でも気軽に食べらる便利さ、そしてただ串に刺すというひと手間を加えるだけでただの野菜たちの揚げ物がなぜか少しおしゃれになるというたくさんの利点もあります。また、食材を串に刺すことは子供たちにお手伝いを通して食への関心を高めることがでいると思います。さらに、普段は嫌いな野菜も油で揚げることにより、甘みがでて食べられるようになることもあります。具材だけでなく、付けるたれや油にも少しこだわることで、よりヘルシーに飽きずにたくさんの野菜を食べられるようにもなります。一見地味で面倒な串揚げという料理ですが、少し手をかけるだけで意外と身体にもよく、楽しく美味しい食事になるという面も持っています。
つい先日、ひさびさに串揚げを家でおこないました。串揚げというと油物をテーブルで行うので片付けがかなり大変です。なので、これまではほとんど外食で食べていたのですが、たまには家族でと思い自宅で串揚げを行うことにしました。結果的にはとても美味しくて大満足だったのですが、やってみてレシピがとても大切だということがわかりました。ですので、お勧めの具材などを記しておきたいと思います。もしされる方がいたら参考にしてください。まず最初に、衣ですができれば細かなパン粉を使ったほうがサクッと揚がると思います。とれと、油にラードか何かを入れたほうがこくが出ておいしいと思います。
主婦の仕事の中で「料理」は欠かせないものです。掃除や洗濯などの家事については、少したまっても変わりがあることなので、何とかなるものです。「今日の夕飯は何を作ろうか」と毎日、悩んでしまいます。時々、楽をしたいと考える時もあります。主人が外で働いてくれているおかげで食事ができるのだ、と感謝をしています。気分転換をかねて、外食をするのも良いでしょう。串揚げなどは、お店の方が目の前で揚げてくれたりします。料理は「作りたて」が一番おいしいです。
私の住まいは大阪です。大阪といえばたこ焼きに串揚げでしょうか。最近では、この串揚げが新しい大阪名物として地位を確立しつつあると思います。よく言われることですが、関西人の家に行けばタコ焼きの機械がある。実は、これは本当です。ほとんどの家にたこ焼きを焼く機械があります。電気式から、ガス式までいろいろな種類があるのです。ですが、串揚げというと、いかに大阪といえどもお家で串揚げをしたという話はさすがになかなか聞きません。
串揚げを取り扱っているお店は、それぞれにこだわりをもっています。常に、揚げたてでおいしくいただけるよう、心配りをしています。素材につきましても、お肉ばかりではなくて、野菜や魚介類を取り入れているお店もあります。ランチ営業をしていたり、コース料理を取り入れていて、料理の選択がしやすいように工夫をしているところもあります。他にも、一口で召し上がっていただけるようにと、食材を小さめにしている場合が有ります。外食をする時には、「おいしいであろう」という期待を込めて入ります。夕食時には特に期待をしてしまいます。
名古屋方面での串揚げ屋さんでなかなか評判のいいところがあります。東新町付近のお店です。もちろん串揚げが美味しいと評判。ただ、注文は受け付けず、店主の出してくれるオススメの串揚げが出てくるのですが、初めて行った人には分かりづらいでしょうね。古民家風の店で薄暗くなかなかいい雰囲気です。カウンター席、個室風とありますが、カウンター席がいい感じです。目の前で串揚げを揚げてくれるのですから。揚げたてはいいですよね。