私の住まいは大阪です。大阪といえばたこ焼きに串揚げでしょうか。最近では、この串揚げが新しい大阪名物として地位を確立しつつあると思います。よく言われることですが、関西人の家に行けばタコ焼きの機械がある。実は、これは本当です。ほとんどの家にたこ焼きを焼く機械があります。電気式から、ガス式までいろいろな種類があるのです。ですが、串揚げというと、いかに大阪といえどもお家で串揚げをしたという話はさすがになかなか聞きません。
そこで、友人をあつめて串揚げパーティーを企画してみました。正確にいうと、串カツパーティーです。関西のイメージでは、串揚げは高級。串カツは庶民の味です。私達が企画したのは串カツになります。いざ会を開いてみると、普段から食べなれている食材だけに皆それぞれこだわりがありました。全体の意見として、美味しい串カツにするには、パン粉をできるだけ細かくする。揚げる油にラードを入れる。
そこで、友人をあつめて串揚げパーティーを企画してみました。正確にいうと、串カツパーティーです。関西のイメージでは、串揚げは高級。串カツは庶民の味です。私達が企画したのは串カツになります。いざ会を開いてみると、普段から食べなれている食材だけに皆それぞれこだわりがありました。全体の意見として、美味しい串カツにするには、パン粉をできるだけ細かくする。揚げる油にラードを入れる。